葡萄酒窖条件,优质葡萄酒存储需要的窖存条件
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葡萄酒窖条件,优质葡萄酒存储需要的窖存条件

优质葡萄酒存储需要的窖存条件

1. 温度控制

葡萄酒窖条件,优质葡萄酒存储需要的窖存条件

优质葡萄酒存储需要的窖存条件之一是温度控制。葡萄酒界普遍认可的最佳储存温度为12℃-14℃,过低或过高的温度都会影响葡萄酒的品质和口感。因此,在存储葡萄酒时,必须确保储存区域的温度保持在最佳储存温度范围内,并且稳定在这个范围内。

2. 湿度控制

湿度控制是优质葡萄酒存储需要的窖存条件之二。湿度过高容易导致葡萄酒塞子变软,从而使空气、尘埃和细菌进入瓶中,影响葡萄酒品质。湿度过低则会使葡萄酒瓶的中空处干燥,从而破坏葡萄酒的纤维素塞,使空气进入。因此,储存在窖藏里的葡萄酒必须保持在适宜的湿度,通常在70%左右。

3.暗度和通风

优质葡萄酒存储需要的窖存条件之三是暗度和通风。 阴凉、保暖和通风通常有利于储存葡萄酒,但不要忽略了其火灾风险。不要长期让葡萄酒暴露在阳光下,在窖藏中,应该让葡萄酒存放在暗处,并确保储藏区域有足够的通风。

4.震动控制

优质葡萄酒存储需要的窖存条件之四是震动控制。 安静的环境是最适合葡萄酒的条件,因为酒瓶震动或振动可能会引起酯类和多酚类等有机化合物脱落,从而破坏葡萄酒的品质。绝对避免暴力震动,由于窖藏里的葡萄酒保持相对不动,就极大地减少了对酒瓶中的酒液的紊流,从而减少了对其的影响。

综上所述, 优质葡萄酒存储需要的窖存条件主要包括温度控制、湿度控制、暗度和通风、震动控制等。在保持这些条件的同时,葡萄酒储存容器应该是纯洁的,以保持葡萄酒的原味。为了确保葡萄酒品质,储存在窖藏中的酒应该注意定期检查和维护。